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Saviez-vous que près de 50 000 milliards de bactéries vivaient dans votre système digestif, et que cela représentait environ 1kg de votre poids de corps total ? Cet ensemble de micro-organismes présents essentiellement dans votre intestin, estomac et colon constitue ce que nous appelons le microbiote intestinal.
Les êtres humains possèdent tous leur propre microbiote, il s’agit du microbiote humain. Notre organisme comporte différents microbiotes, que ce soi tau niveau de la peau ou encore de la bouche. Le microbiote le plus étudié reste toutefois le microbiote intestinal.
La raison pour lequel celui-ci est le plus étudié est avant tout parce que c'est un des plus influents sur notre état de santé général :
- il constitue la 1ère barrière aux agents pathogènes extérieurs.
- il interagit grandement avec le système nerveux.
- son déséquilibre augmente la probabilité de contracter des maladies cardio-vasculaire et cardio-métaboliques.
Parce que notre alimentation joue un rôle majeur dans l'état de notre microbiote, il est essentiel de comprendre son fonctionnement avant de pouvoir identifier les aliments à éviter et ceux à privilégier afin d'optimiser la santé de ces micro-organismes qui nous aident au quotidien.
De nos jours, des millions de personnes dans le monde sont sujettes à des troubles liés à un déséquilibre de leur microbiote intestinal. Allant des maladies cardio-vasculaires au problèmes cardio-métaboliques, les conséquences d'un dérèglement du microbiote peuvent avoir des conséquences non négligeables.
Le microbiote est l’ensemble des micro-organismes (bactéries, champignons, parasites et virus) vivant en communauté dans un environnement donné. Les êtres humains possèdent leur propre microbiote, il s’agit du microbiote humain. Depuis maintenant plusieurs décennies, la science s'intéresse de près au microbiote intestinal en particulier.
Unique pour chaque individu, que ce soit en termes d’espèces trouvées et du nombre présent, nous savons que les premières années de vie influencent grandement la composition du microbiote intestinal. Des facteurs génétiques rentrent également en compte. De plus, le microbiote intestinal est largement impacté par notre mode de vie : notre hygiène, notre sommeil, notre activité physique et bien évidemment notre alimentation !
Prendre soin de son microbiote intestinal est très important pour plusieurs raisons :
-d’abord, il constitue la 1ère barrière aux agents pathogènes extérieurs (virus, bactéries et autres micro-organismes "nuisibles").
- l’intestin interagit grandement avec le système nerveux. On entend d’ailleurs souvent dire que le système nerveux serait notre« deuxième cerveau ». Plusieurs recherches sur des animaux tendent à montrer qu’un déséquilibre du microbiote serait responsable de certains troubles de l’humeur.
- finalement, plusieurs maladies cardiovasculaires et cardio-métaboliques pourraient être provoqué en partie par une déséquilibre du microbiote, notamment en raison de la prise d’antibiotiques.
Les aliments ultra-transformés (AUT) sont les aliments appartenant au 4ème groupe de la classification NOVA*. Ce sont des produits alimentaires dont la fabrication possède plusieurs étapes de transformation successives. Les AUT sont généralement des aliments très caloriques, contenant souvent des matières grasses saturées, du sucre ajouté (que l’on appelle sucre libre), du sel et sont également pauvres en fibres, protéines et micronutriments essentiels. On pense par exemple aux sodas, aux barres chocolatées voire même aux céréales au petit-déjeuner !
Le problème, c’est qu’une consommation accrue de ces aliments est souvent corrélée à l’apparition de l’obésité et de maladies chroniques. Ces dernières étant elles-mêmes influencées par un déséquilibre du microbiote. En effet, il a été démontré que le régime occidental (riche en AUT) est responsable de la perte de diversité (en quantité et en qualité) du microbiote intestinal. On parle de dysbiose.
Effectivement, les bactéries de notre microbiote adaptent leur fonctionnement métabolique en fonction des nutriments qu’on lui apporte. Le souci, c’est que les AUT accroissent le potentiel pro-inflammatoire du microbiote et ne permettent pas le développement des bons micro-organismes. Or, nous savons que l’inflammation chronique du corps peut être le précurseur de la plupart des maladies chroniques : maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, cancers,...
* La classification NOVA classe les aliments selon leur degré de transformation dans 4 groupes distincts (groupe 1 = aliments peu ou pas transformés ; groupe 4 = aliments ultra transformés)
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui peuvent exercer un effet bénéfique sur la santé. Effectivement, lorsqu’ils sont apportés en quantité suffisante par notre alimentation, certains micro-organismes peuvent interagir avec notre microbiote intestinal et induire des effets positifs sur notre santé globale. La plupart des probiotiques sont des bactéries(bifidobactéries, lactobacilles, lactocoques). On trouve des probiotiques dans les aliments fermentés, le plus connu étant le yaourt. On pense également au kéfir, à la choucroute voire aux compléments alimentaires contenant des probiotiques.
En fait, la consommation régulière de certains probiotiques induit de nombreux effets positifs sur la flore intestinale. Elle permet par exemple d’améliorer la digestion mais régule également le transit intestinal. En outre, certaines souches amélioreraient la digestion et l’absorption du lactose chez certains individus. Finalement, les probiotiques pourraient renforcer la fonction de barrière de l’intestin et permettrait de limiter l’inflammation.
On dit d’un aliment qu’il est prébiotique s’il favorise la croissance ou l’activité des bactéries présentes dans notre microbiote intestinal. On dit également que les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires non digestibles, consommés uniquement par les bactéries présentes dans l’intestin. Il ne faut donc pas confondre prébiotique et probiotique, bien que les deux termes soient liés ! En effet, on pourrait dire que les prébiotiques assurent la croissance optimale des probiotiques. Les prébiotiques jouent donc un rôle important dans la santé de notre flore intestinale.
On mesure l’effet prébiotique d’un aliment par sa teneur en fibres. Effectivement, les fibres (de la famille des glucides complexes), ne sont pas digérées par l’organisme de par leur structure. Ainsi, elles ne subissent pas la dégradation lors de la digestion et vont alors entrer en interaction avec les bactéries présentes dans l’intestin. Les fibres vont permettre la sélection de bonnes bactéries et ainsi favoriser leur développement. On comprend alors pourquoi la plupart des aliments prébiotiques sont d’origine végétale. On pensera par exemple à l’ail, l’oignon, le poireau, les asperges ou encore la banane !
Quelques études tendent à montrer que les prébiotiques amélioreraient la digestion, l’absorption du calcium, la fonction immunitaire ou encore préviendraient de certaines allergies. En revanche, les mécanismes et effets des prébiotiques sont encore pour la plupart mal connus de la communauté scientifique.
Notre microbiote intestinal peut avoir une grande influence sur notre santé. De la prévention des maladies chroniques à l'amélioration de nos fonctions digestives en passant par l'efficience de notre système nerveux, ses rôles sont aussi variés qu'importants.
Afin de limiter son déséquilibre, il est ainsi primordial de limiter la consommation d’aliments transformés et de privilégier une alimentation riche en végétaux (contenant des fibres). Une fois cette base alimentaire assurée, le microbiote va ainsi s'adapter à sa nouvelle "alimentation" et devenir de plus en plus "bénéfique" pour notre santé globale.
C'est seulement à ce stade qu'il est envisageable de lui donner un coup de boost supplémentaire par l'incorporation de prébiotiques (pour nourrir la flore déjà présente) ou de probiotiques (pour apporter de nouvelles souches bactériennes au microbiote). Bien que les compléments alimentaires soient une option viable, les alternatives alimentaires devraient rester la priorité.
C'est pourquoi chez Sport & Green, tous nos plats contiennent des fibres (que ce soit notre offre carnée ou végétarienne) ce qui vous permettra d’apporter ces fameux prébiotiques à votre flore intestinale et de pérenniser l'efficacité de votre microbiote tout en vous faisant plaisir !
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